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羊肉湯配料：羊肉 (500克)，羊大骨頭 (1000克)，土豆粉 (300克)，燒餅 ，桂皮、八角、大料、 少許，肉桂、小茴、花椒、丁香 少許，料酒、生抽、醋、蠔油 少許，鹽、胡椒粉、味精 少許，姜蔥、蒜 少許羊肉湯配料做法：1/4羊肉切片，姜蔥、蒜切碎。2/4先把羊大骨頭加水，加桂皮、八角、大料、肉桂、小茴、花椒、丁香，加料酒熬煮3小時(shí)以上，形成羊大骨頭湯。然后另一口鍋開火，放入羊肉，加入羊大骨頭湯，加入鹽、蠔油、料酒、生抽，小火燉2小時(shí)。3/4用羊大骨頭湯燉2小時(shí)的羊肉湯，出鍋前20分鐘嘗下味道，加入味精、胡椒粉，加入切碎的姜、蔥、蒜，鹽。出鍋前10分鐘加入粉條。4/4羊肉湯配粉條+燒餅，這就是正宗的羊湯做法，非常美味營(yíng)養(yǎng)，冬季來一碗羊湯泡饃，簡(jiǎn)直就是人間享受！
煮羊肉湯放什么調(diào)料煮羊肉湯放什么調(diào)料
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我不會(huì)熬制羊肉湯，究竟羊肉湯底料香料配方有哪些呢
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烹飪食材】：羊肉一斤，食用油一勺，蔥姜段適量，八角三個(gè)，桂皮兩段兒，香葉四片，料酒四勺，生抽兩勺，食用鹽一勺。【烹飪步驟】：1、將所有用到的食材提前準(zhǔn)備好羊肉，用清水多清洗幾遍，最好浸泡在水中，泡十分鐘左右，泡好的羊肉取出，瀝干水分，用廚房紙擦拭一遍，切成大小均勻的薄片，放在盤子中備用。2、準(zhǔn)備家中的不粘鍋鍋中放入適量的食用油，大火將油燒熱。3、油熱將剛剛切好的羊肉放入鍋中，大火翻炒均勻，將羊肉炒至變色后加入剛剛準(zhǔn)備的調(diào)料，八角干辣椒和香葉桂皮，大火翻炒均勻，會(huì)炒出一些羊油。4、炒大概兩分鐘左右加入三勺料酒，因?yàn)槲冶容^不喜歡膻的味道，所以我放了很多料酒，如果你喜歡吃膻一點(diǎn)兒的羊肉，可以放入一勺料酒，即可加入一勺老抽，兩勺白糖，大火翻炒均勻，炒一分鐘左右加入一勺食用鹽。5、準(zhǔn)備一個(gè)家中的石鍋，將剛剛翻炒好的羊肉倒入石鍋中，放入一碗清水清水和羊肉，平等即可。6、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火，慢燉燉，大概一小時(shí)左右，打開鍋蓋即可使用。7、將羊肉盛出后，可以放上一些蔥花香菜末，味道更加鮮美。
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食材：羊肚1.5斤 羊肉1斤【配料】：當(dāng)歸2片，黨參1.5個(gè)，姜片適量【調(diào)味料】：鹽適量，辣椒醬適量——【烹飪步驟】——第一步：羊肚洗凈。第二步：燒水溫約80度放入洗干凈的羊肚，放幾片姜燙一下羊肚，肉質(zhì)緊致?lián)破饋硐锤蓛魝溆谩５谌剑荷板伡尤肭逅灰啵湃胙蚨牵蛉?，當(dāng)歸，黨參，紅棗，姜。水開后小火2小時(shí)，用筷子輕易能插入即可。期間翻動(dòng)兩三次。第四步：撈起羊肚羊肉切絲放回湯鍋，加鹽調(diào)味，撈起羊肚蘸辣椒醬吃，這樣羊肚就帶一點(diǎn)淡淡的咸味。味道好極了。注意放鹽適量，咸了會(huì)讓湯失色。
以上就是【居然可以這樣！羊湯的做法和配料_羊雜湯的做法和配料】的全部?jī)?nèi)容。
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